根據省教育廳魯教體處函(2012)28號文關(guān)于開(kāi)展《學(xué)校食品安全管理和操作規范》從業(yè)人員培訓的通知精神,學(xué)院餐飲中心8月26日在我院二號餐廳召開(kāi)食品安全管理工作會(huì )議。會(huì )議由餐飲中心副主任王利明主持,總務(wù)處副處長(cháng)、餐飲中心主任陳延寧就我院的食品安全管理和操作規范及要求在會(huì )上作了講解和部署。
陳主任強調:餐飲中心全體員工一要按照《食品安全法》的要求,食品衛生從源頭抓起,認真做好購進(jìn)原材料農殘的檢驗檢測,加強加工、出售過(guò)程、環(huán)境及餐具消毒衛生的管理,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。二要按照規范操作,加強職工教育培訓,確保加工過(guò)程的人身財產(chǎn)安全。三要加強內部核算,節約挖潛,爭取政策支持,保持飯菜價(jià)格相對穩定。四要加強團結協(xié)作,為師生創(chuàng )造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
通過(guò)此次會(huì )議的召開(kāi),餐飲中心員工提高了食品安全意識、安全生產(chǎn)意識和服務(wù)意識,為不斷提高餐飲中心整體服務(wù)質(zhì)量起到了有效地推動(dòng)作用。
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